年中慶中國明星廚師創新菜限量出售
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商品訊息功能:
內容簡介: 只有走進後廚，才能深入探索到食物與制作者之間的秘密關系，才能真正領略美食與烹飪的巨大吸引力；只有走近廚師們的生活，才能了解他們的靈感來源，才能明白他們的工作絕對不僅僅是個「做飯的」這麽簡單，他們是營養健康專家、發明家、藝術家，更是一顆顆耀眼的明星。《中國明星廚師創新菜》真實的記錄了這些廚師從學徒到總廚、從後廚到T台、從廚師到明星的每個精彩瞬間和點點滴滴。
廚師也是明博客來星，這一點在全球餐飲界已是共識。
《美食與美酒》創刊6年以來，我們的編輯、記者在廣泛接觸世界一流廚界明星之時，為之動容的不僅僅是名廚們精湛的廚房技藝、嚴苛的自我要求、還有他們自如表達自我理念、懂得自我推銷的技巧。
在其它國家，我們都看到了類似的偶像。每次頂級名廚的現身，山呼海嘯般的歡呼、媒體們的蜂擁而上，以及名廚們侃侃而談，講述自己對食物、廚房、餐廳的理解，舉手投足之間，他們散發出來的氣度，真的與明星並無二般。
《美食與美酒》雜志一直在做的一件事情，就是試圖讓萬千中國食客意識到美妙食物背後的鍛造者——廚師的力量，打造中國的明星廚師也是我們雜志的使命之一。
博客來書店 2010年，《美食與美酒》拉開了中國第一屆「BEST50明星廚師大賽」的帷幕，在中國，首次把「明星」與「廚師」這兩個關鍵詞放在一起，是我們的一次全新嘗試。這一年，我們歷時8個月，在全國四個主力城市舉辦了賽博客來網路書店事。
除了對雜志號召力的自信之外，我們對中國新生代廚師的水平、熱情、才學更有信心。我們想通過這個比賽，發掘更多的精彩，讓中國新生代的廚師從後廚走到台前，發出熠熠的光芒。
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- 作者： 《美食與美酒》雜志社
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版日期：2011/09/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
北水30年沒見過這麼髒的水 濁度3萬9 原水變咖啡
中國時報【市政組╱台北報導】
蘇迪勒颱風造成土石崩塌，供應台北市用水的南勢溪挾帶大量泥沙，原水濁度一度飆高到3.93萬度、且連續12小時都在1萬度，是直潭淨水場所能負荷6000度的好幾倍，怕喝「咖啡水」的市民這兩天紛紛搶購礦泉水，儘管台北市自來水處昨天下午強調，「水質乾淨了，可以喝」，但市民不相信，到傍晚買水人潮依舊不斷。
台北市用水有7成來自南勢溪，而相較於北勢溪的水質穩定，南勢溪因周遭水土脆弱，逢大雨易造成土石崩塌，嚴重影響溪水濁度。
惡水南勢溪 市民遭殃
北水淨水科長許登發指出，8日早上7點，原水濁度已達1萬度，8點飆升至3.93萬度，遠超過直潭淨水場所能處理的6000度，直到30個小時後濁度才降至3000度。
根據統計，2008年的薔蜜颱風和2012年的蘇拉颱風，也曾造成南勢溪原水濁度上升至1.2萬度，不過2、3小時內，濁度即降到3000度。北水副處長陳曼莉表示，她在北水服務30年，從沒見過3.9萬度的原水。
許登發說，8日上午先是關閉淨水場內的2座淨水設施，下午則將6座淨水設施全數關閉，直至9日凌晨才恢復5座設施運作。關閉淨水設施的目的是為讓泥沙沉澱、原水濁度降低，但北水並未及時告知市民「水不能喝」，引來台北市議員的圍剿。
處理慢半拍 市府被轟
市議員王鴻薇、陳重文等昨天召開記者會指出，市府遲至8日下午才通知民眾勿飲用，且未調派水車供民眾取水，痛批市府只是被動等待混濁度降低，根本是反應慢半拍。
王鴻薇與陳重文質疑市府的SOP究竟在哪裡？陳重文說，有住在山上的網友留言給他，表示兒子才4個月大，看到水這麼濁都不敢泡牛奶給孩子喝，但超商的礦泉水早就搶購一空，連外通道也受阻，真的不知道該怎麼辦！
水質已淨 搶水潮未了
北水處長陳錦祥表示，要解決原水濁度過高，應重啟翡翠水庫「接管」計畫，透過專管直接將水庫的水導入直潭淨水場，將可避免途中與南勢溪水混合而影響水質的情形，他昨天已向台北市長柯文哲提出這個構想。
北水表示，截至昨日下午5點，原水濁度已降至2000度，清水濁度平均值為0.1∼1.0，符合國家飲用水標準，但市民還是「怕怕的」，位於南京東路的全聯賣場，昨晚急調大貨車載來360箱的礦泉水，共43.2萬公升的飲用水，１個小時內全售光。
對於市民喝到髒水，北水處現也正研議自來水費減免的方案，會從寬認定，作為災害補償，預計3天內公布。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/北水30年沒見過這麼髒的水-濁度3萬9-原水變咖啡-215006357.html
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