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內容簡介: 博客來書店博客來 趙構（一一○七-一一八七），高宗皇帝。字德基，徽宗第九子。涿州（今河北涿縣）人。大觀元年授定武軍節度使檢校太尉，封蜀國公，二年封康平郡王。宣和三年十二月封康王。後遷揚州，再徙臨安建都，史稱“南宋”。在位三十六年，苟且偷安，匿怨忘親，恬?煨儒，坐失事機。卒至納幣稱臣，割棄淮北，乞和于金，使宋代成偏安之局。

趙構作為一代偷安誤國的君主，對書法藝術卻情有獨鐘，自謂︰“頃自束發，即喜攬筆作字，雖屢易典型，而心所嗜者固有在矣。凡五十年間，非大利害相妨，未始一日舍筆墨”。其書初學黃庭堅，繼學米芾，後專意鐘王、智永，又輔以六朝風骨，遂自成家。其雲︰“余自魏晉以來，至六朝筆法，無不臨摹，或蕭散，或枯瘦，或遒勁而不回，或秀異而特立，眾體備于筆下，意簡猶存于取舍，至若《帖》則測之益深，擬之益嚴，姿態橫生，莫造其源，詳觀點畫，以至成誦，不少去懷也。”
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《養生論》卷是存世的趙構精品力作之一。該卷縱二五點一厘米，橫六○三點六厘米，真草二體書就。從形式上看，與智永《真草千字文》如出一轍，真書與草書間夾排列，互為映照，有序的排列充溢著一種勻整平和之美。有宋一代的書法，是在唐代書法基礎上發展的，盡管這個時期文人士大夫的介入，他們那種放浪不羈的性格特征強烈地開拓了書法筆性的藝術美，張揚個性、崇高自然的“尚意”書風日愈成為一種審美的主體趨勢，然而魏晉“二王”一脈的書法畢竟有著根深蒂固的歷史文化底蘊，即便高擎“尚意”幡旗的蘇、黃、米，也都把他們的創格建築在追摹晉唐的基礎之上。作為宋代酷愛書法的君王，更是把晉唐的書法奉為主臬，宋徽宗趙佶如此，宋高宗趙構亦如此，這個時期編刻閣帖之風空前興盛，從一個側面也就映證了這一事實。

趙構此篇《養生論》，完全承傳了“二王”一脈的書風，用筆潤媚圓和，精奧純正，豐腴圓潤不失清逸之氣，溫柔妍婉頗具清和流宕之像。結字疏朗秀整，真書工穩而韻意縈繞，草書流動而意態沖和，真所謂“帖嫡宗”。

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• 作者： 上海書畫出版社 編
• 出版社：上海書畫出版社
• 出版日期：2003/07/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

新年餐桌少不了的吉祥年菜【山藥紅棗糯米雞湯】

新年除夕飯的習俗一向非常有趣典雅，像是過年吃雞有「呷雞起家」之意，代表全家團圓家運興隆。 這次矽谷美味人妻要向大家介紹過年必備的全雞熬煮的雞湯。

將雞腹裡塞滿了糯米和紅棗，象徵聚寶團圓的意思，糯米和紅棗飽吸了雞汁的精華，泛著甜美的香氣，鬆軟的山藥吃來爽口，與濃郁的雞湯相得益彰。喝一口湯吃一口肉，再配上香軟入口即化的糯米和紅棗，新年「起家」從這鍋吉祥如意的雞湯開始。


材料
全雞……..1隻 山藥……..1根(約1斤) 紅棗……..20顆 糯米……..1.5杯 酒……..1杯 水……..8-10杯 鹽………少許
準備工作
山藥削皮切滾刀塊(雞湯快煮好時再切，以免山藥變黑)
作法
1. 全雞滾水川燙取出 2. 雞腹裡塞入糯米，再塞一半的紅棗至8分滿 3. 塞好糯米的全雞放入鍋中，加水、酒、紅棗 4. 關蓋從冷水開始煮，先大火20分鐘，再轉中小火40分鐘 5. 最後加入山藥，中小火煮15-20分鐘，煮好後再放入適量鹽調味





KT’S 美味祕訣
預防山藥變黑的方法： 可在清水裡加上一匙白醋，將山藥浸泡醋水，即可防止山藥氧化變黑。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/新年餐桌少不了的吉祥年菜-山藥紅棗糯米雞湯-151804287.html

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